Sofrit Pagès – Cucina di Ibiza

Sofrit Pages

Uno dei piatti tipici più tradizionali di Ibiza è il Sofrit Pagès, uno stufato contadino a base di carne di agnello, pollo e maiale. Tradizionalmente veniva preparato durante il periodi festivi e soprattutto a natale, adesso lo si può trovare tutto l’anno nei ristoranti locali dell’ entroterra dell’isola.



Ancora adesso gli agricoltori e gli abitanti dell’isola si riuniscono intorno al camino nei giorni inverni, per godersi questo classico piatto ibizenco.







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